美味香菇燉老母雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

有的時候無論人身處何方，人們對於家鄉的記憶總是根深蒂固的。而且製作工藝簡單不復雜的香菇燉老母雞更是能夠讓人充分領略到無盡魅力，口感清甜爽口讓人回味無窮。而且香菇的清香完美結合雞肉的香氣，讓人看着就很有胃口，趕快行動吧。

主料

香菇 ：100
老母雞 ：300

輔料

鹽 ：適量
枸杞 ：適量

具體步驟

老母雞斬成塊，幹香菇提前用清水泡發，洗淨瀝乾切成兩半或十字花刀，鐵棍山藥去皮切成段，用清水洗去表面的澱粉，瀝乾，生薑切片

鍋內放少許油，下入薑片炒香，下入斬成塊的老母雞，翻炒至出油，倒入米酒，放入鹽、白糖，炒至香氣四溢，將香菇、山藥放入燉盅的底部

放入碾碎的胡椒碎，將燉盅的蓋子蓋好，放入電燉鍋內；外層放入適量的水，蓋蓋，隔水快燉一個半小時，最後放入葱花，香噴噴的香菇燉老母雞就可以出鍋。

烹飪技巧