茭白裏面黑色的點點是什麼

菰黑粉菌。茭白裏面含有黑點比較少，不影響食用，可以進行烹飪，茭白裏面含有的黑點比較多，則不建議烹飪。茭白的吃法多樣，可以製作蝦仁炒茭白、茭白炒肉、茭白炒香菇、香菇豆乾炒茭白等美食。選購茭白需要買個頭比較大，外形筆直的茭白，這樣的茭白肉質的口感會更好。