切開茭白裏面有黑點能吃嗎

能。茭白裏面的小黑點是茭白萌芽時就進入到茭白中的菰黑粉菌，而菰黑粉菌是存在於土壤中的一種真菌，能夠分泌出吲哚乙酸，刺激茭白的生長成長，等到茭白完全成熟時，菰黑粉菌就會形成黑色炮子，一部分脱落到土壤中，一部分殘留在茭白裏。