茭白切開裏面有黑點能吃嗎

可以吃。茭白，又稱高筍或者茭瓜等等。茭白中的黑點，指的是土壤中的菰黑粉菌。從食用方式上來説，茭白可以用來做清炒茭白、茭白炒臘肉、茭白炒五花肉、茭白炒蛋、茭白炒雞丁以及涼拌茭白等等。在烹製茭白的時候，建議去掉茭白的外皮後再進行烹飪。茭白做熟之後，吃不完的茭白可放冰箱冷藏。