- “趣味説兔頭:成都名小吃之一,鮮香味美,口感極佳。成都人消暑下啤酒的必點食品,夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。冬天則有熱騰騰現從鍋裏撈出來的“啤酒兔頭”。最著名的兔頭髮源於成都市旁邊的雙流。”食材明細主料香辣烤魚醬(250g)老火鍋風味火鍋底料(500g)麻辣香...
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- 一天至三天。普通包裝的麻辣兔頭可以存放一天,真空包裝的麻辣兔頭可以存放最多三天的時間。買回家的麻辣兔頭最好及時享用,不宜放置過久,以免滋生細菌影響食用。吃不完的麻辣兔頭也可以放在冰箱冷藏保存,但保存時間不宜過久。麻辣兔頭最好隨買隨吃,口感和風味會更好。...
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- 兔子的腦袋做的。兔頭買回來也可以在家做,不過在烹飪之前需要先把兔頭放在冷水中浸泡1個小時左右的時間,這樣可以把兔頭的血水浸泡出來,之後用40攝氏度左右的温水漂洗幾分鐘,因為在兔頭中有一些髒物和油膩的東西並沒有完全除去。...
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- “兔肉不但營養豐富,而且是一種對人體十分有益的藥用補品。俗話説,“飛禽莫如鴣,走獸莫如兔”。兔肉中礦物質含量也多,鈣含量豐富,因而是孕婦、兒童的營養食品。兔肉的膽固醇含量每百克僅60~80毫克,不僅比一般肉類低,比魚類也低。兔肉還含有豐富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚...
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- “四川自貢麻辣兔全國出名,但是根據我個人口味我覺得太過於辣,那種辣不是一般人可以接受,相信中國內部大部分人都對這個菜可望不可及,那麼辦法總是有的,我們就根據自己的口味做一個適合自己口味輕重的麻辣兔,希望大家喜歡。”食材明細主料兔子肉(半隻)輔料大蒜(適量)紅辣椒(適量)小米...
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- 準備時間:60分鐘    烹飪時間:2小時兔頭是成都有名的特色小吃之一,在炎熱的夏天,啃麻辣兔頭已經成為成都人消暑下啤酒的一道有名的下酒菜,兔肉的肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是一種高蛋白、低脂肪的食物,是理想的“美容食品”。這道自制成都麻辣兔...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘成都麻辣兔頭是一道成都地方特色小吃,現在應該是成都的名片了,成都人比較悠閒,當然啃兔頭的時機就會很多啦,麻辣兔頭就是在幾位大哥對幾十種調料一一做對比後製作出來的一道美食,這款兔頭吃起來涵蓋了麻辣鮮香...
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- 是。麻辣兔頭是四川地區的一道特色美食,製作方式多以滷製為主。雖然麻辣兔頭從表面看起來比較恐怖,但是吃起來味道麻辣鮮香的同時兔肉也是鮮嫩可口,不僅可以當做下酒菜來吃,當地人也會將麻辣兔頭當做一種零食食用。除了兔頭能吃之外,兔子肉在四川地區也是有着很多的吃法的,煎炒...
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- “麻辣兔肉好吃開胃,兔肉的營養價值也高,兔肉吃了不怕長胖,兔肉是美容養顏的。而且肉肉特別好吃。”食材明細主料兔肉(1000克)輔料花椒(2克)幹辣椒(50克)橙皮(2片)醋(1勺)糖(1勺)姜(3片)蒜(2瓣)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麻辣兔肉的做法步驟1、備好食材。2、油鍋熱了炒兔肉。3、炒出...
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- 準備時間:40分鐘    烹飪時間:60分鐘主料兔頭滷水:各適量輔料,豆瓣醬:一大匙辣椒粉:兩大匙(可依個人喜好增減)花椒粉:一大匙具體步驟將兔頭整理乾淨後放入滷水中滷製約半小時至軟。撈出裝盤待用。鍋中留約一湯匙滷水燒沸,下豆瓣改微火略炒再下辣椒、...
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- 食材明細主料兔肉(500g)輔料花生米(適量)芹菜(適量)大葱(適量)香菜(適量)配料麻辣醬(適量)老薑(適量)大蒜(適量)花椒油(適量)醬油(適量)醋(適量)白糖(適量)雞精(適量)辣椒油(適量)麻油(適量)麻辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)涼拌麻辣兔丁的做法步驟1、兔肉洗淨。2、沸水中煮10分鐘撈出。3、放入直飲水...
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- 説到兔子,大家首先腦海當中出現的第1個畫面應該就是可可愛愛毛茸茸的兔子,然而兔子除了具有觀賞性之外,兔子對於我們人類的貢獻還是很大的,不僅僅可以當做寵物養,還能夠被當成各種試驗的對象,最主要的是兔子肉也是非常好吃的,關於兔子肉最著名的做法,其中的一種就是麻辣兔頭,那麼...
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- 去四川旅遊,當地人一定會推薦你去吃好吃的麻辣兔頭。很多人第一次聽到麻辣兔頭,以為是長得像兔頭的一種食物,那麼麻辣兔頭是真的兔子頭嗎?今天就一起來了解一下。一、麻辣兔頭是真的兔子頭嗎麻辣兔頭是四川的特產,也是四川的傳統小吃。麻辣兔頭並不是長得像兔頭的一種食物,而是...
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- “麻辣兔頭的詳細製作兔頭一定要選用去皮的為宜,不要選用帶皮的兔頭。一定要先生醃、焯水後再滷製,否則腥味會比較重。另外,醃漬時放硝鹽,滷出的兔頭才會色澤紅潤,但切忌加入過量硝鹽,否則會對人體有害。”食材明細主料鮮兔頭(4500克)輔料姜塊(120克)成都幹辣椒(450克)香葱(110克)調料...
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- “成都人休閒時有啃麻辣兔頭的習慣,兩位80後廚師憑着自己從小對麻辣兔頭的喜愛,而不斷品嚐對比成都市內各個有名的麻辣兔頭。收集了幾十種調料配方及比例,然後不斷試驗了幾千個兔頭才得到自己滿意的口味,也就是傳統成都兔頭的麻、辣、鮮、甜、香的口感。確定口味後,兩位80後...
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- “兔肉富含卵磷脂,有鍵腦益智的功效,經常食用可保護血管壁。含多種維生素和8種人體所必須的氨基酸。(摘自互聯網)兒童節的禮物。”食材明細主料兔肉(1000克)輔料乾紅椒(12個)花椒粒(20顆)葱(1根)醬油(1勺)香菜(1根)鹽(1小勺)植物油(3勺)麻辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)麻辣兔塊的做法步驟1...
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- 隨着人們生活水平的提高,大家對肉類的追求不再侷限於雞鴨魚肉了,兔肉也逐漸出現在大家的餐桌上,在四川流傳着一道傳統美食,那就是麻辣兔丁,不過外地人就對這道菜有疑惑了:麻辣兔和冷吃兔的區別是什麼?一、麻辣兔和冷吃兔的區別是什麼1.麻辣兔其實就是冷吃兔,它們沒有任何區別,只...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時你怎麼可以吃兔兔,兔兔那麼可愛。有沒有覺得這句台詞很熟,這是撒嬌女人最好命的一句經典台詞。確實,很多人有養兔子當寵物,所以會很心疼兔子,會覺得吃兔子的人很殘忍。所以咱們吃兔頭的就低調一點就好了。這道...
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- 四川成都。麻辣兔頭的主要原料就是速凍鮮兔頭,輔料有幹辣椒、姜塊、葱結、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排萆、香葉、精鹽、味精、硝鹽、紅曲米、料酒、鮮湯、精煉油。麻辣兔頭是食用方法是握住兔頭牙齒將上下頜骨掰開成兩半,把臉頰的肉吃掉,在...
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- “都説丈母孃看女婿,越看越喜歡,我只想説,其實全部是因為這道菜的原因”食材明細主料蝦(500g)洋葱(100g)青紅椒(100g)有點火麻辣香鍋醬(140g)麻辣香鍋調味油(60g)輔料食用油(50g)蒜片(50g)辣椒節(20g)花椒粒(5g)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)有點火麻辣香鍋蝦的做法步驟1、蝦500g去頭洗淨,...
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- “老公最愛的一道菜”食材明細主料兔肉(半隻)輔料幹辣椒(12個)花椒(三十顆)大蒜(5瓣)生薑(1塊)大葱(2根)鹽(少許)老抽(少許)雞精(少許)熟芝麻(少許)菜籽油(適量)微辣(口味)其他(工藝)半小時(耗時)高級(難度)麻辣兔丁的做法步驟1、兔肉半隻洗乾淨。2、配料如圖。3、兔肉放入冷水鍋中,然後放入3片薑片和大...
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- 食材明細主料兔子(1只)調料料酒(1碗)辣椒(1把)花椒(1把)姜粉(適量)生抽(適量)老抽(適量)糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)麻辣(口味)炒(工藝)一天(耗時)普通(難度)麻辣兔的做法步驟1、兔肉剁成小塊,半個乒乓球大小。。一碗料酒,一勺姜粉,拌勻醃半小時以上。。我通常放在4度醃過夜或者半天。。沒有經過料酒醃製...
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- 食材明細主料兔肉(500克)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣涼拌兔的做法步驟1、兔子煮熟切件2、拌入姜蒜、蠔油、醬油、鹽、麻油、辣椒、花椒、芝麻、雞湯、雞精、五香粉、花生即可3、全部拌均勻,裝盤可上菜...
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- “我用麻辣空間清油火鍋底料做的火鍋兔,紅豔豔的,味道超級好,一點都不油膩。”食材明細主料兔子(半隻)香菜(250g)素菜(1000g)輔料麻辣空間火鍋底料(1袋)葱(100g)姜(1塊)蒜(5瓣)香料(15g)花椒(5g)幹辣椒(10g)麻辣(口味)火鍋(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)麻辣火鍋兔的做法步驟1、將各種食材備好,該洗的洗,該...
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- “不喜勿噴,把我的方子分享給大家,我儘量弄得詳細一點,如果還有什麼不懂得可以留言。”食材明細主料兔肉(一隻)幹海椒(適量)幹海椒面(適量)輔料醋(1勺)冰糖(10g)香葉(少許)茴香(少許)姜(一塊)蒜(10個)泡海椒(適量)芝麻(適量)花椒(1把)八角(5顆)大料(8顆)大葱(3段)鹽(少許)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻...
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