麻辣的成都麻辣兔頭如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

你怎麼可以吃兔兔，兔兔那麼可愛。有沒有覺得這句台詞很熟，這是撒嬌女人最好命的一句經典台詞。確實，很多人有養兔子當寵物，所以會很心疼兔子，會覺得吃兔子的人很殘忍。所以咱們吃兔頭的就低調一點就好了。這道成都麻辣兔頭自己做的話難度稍大，但是架不住美味。

主料

兔頭 ：5個

輔料

白糖 ：10
葱 ：20
生薑 ：20
香料 ：適量
料酒 ：10ml
菜籽油 ：100ml
小紅尖辣椒 ：50

具體步驟

1.修剪新鮮兔頭。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。20分鐘

2.加料酒，生薑，葱等去腥。30分鐘

3.去腥後燉煮祛除兔頭殘餘的血水。10分鐘

4.燉煮去污後，到滷水中煨味上色。50分鐘

5.炒鍋下菜籽油，熟透後下辣椒麪，芝麻，白糖，食鹽等翻炒出香後，下滷好的兔頭。10分鐘

6.兔頭在炒鍋中充分吸收了麻辣甜鮮口感，最後裝盤。30分鐘

7.新鮮出爐，麻辣鮮香，搭配啤酒或者可樂更佳！

烹飪技巧

滷水要四川滷水，辣椒用朝天椒。