蛋清好還是蛋黃好
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二者所含物質不同,蛋清主要含蛋白質,蛋黃主要含膽固醇等,因此二者是無法比較誰更好的。從均衡營養的飲食角度上來説,蛋黃和蛋清是沒必要分開吃的。從不同的烹飪方式上來説,蛋黃和蛋清口感不同,作用也不同,因此在烹飪中根據需求選擇使用即可。
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二者所含物質不同,蛋清主要含蛋白質,蛋黃主要含膽固醇等,因此二者是無法比較誰更好的。從均衡營養的飲食角度上來説,蛋黃和蛋清是沒必要分開吃的。從不同的烹飪方式上來説,蛋黃和蛋清口感不同,作用也不同,因此在烹飪中根據需求選擇使用即可。