用木薯澱粉勾芡能拉很長的絲嗎

能。木薯澱粉的粘性比較強，勾芡時可以拉絲。勾芡時沒有木薯澱粉，也可以用玉米澱粉、土豆澱粉代替。木薯澱粉是由熱帶植物的塊莖提取而成，粘性足。木薯澱粉的用途廣泛，可以用於製作水晶缽仔糕、蝦仁水晶餃子、酸奶爆漿大麻花、牛奶麻薯等美食。