麪粉能當澱粉勾芡嗎

不能。平常生活中很多家庭都有備麪粉和澱粉，但是麪粉不能用來代替澱粉勾芡。因為澱粉是瀨粉，麪粉是生粉，用麪粉勾芡，會破壞原有菜餚的味道，而且開鍋後，可能會導致菜餚被燒糊，破壞掉原本可食用的食物。麪粉和澱粉是兩種不一樣的食物原料，使用效果也會不同。