水澱粉勾芡能做哪些美食

平時我們在做菜的時候都喜歡多放一些湯汁。而且特別喜歡粘稠的湯汁，這樣看上去非常誘人，吃起來也口感特別好。所以會用到水澱粉。水澱粉主要是用玉米研磨而成的，用水澱粉勾芡後的湯汁看起來晶瑩剔透，濃稠，包裹着食物，會提升食物的顏值和味道。那平時小夥伴知道用水澱粉勾芡還能製作出哪些美食來嗎？今天小編就來推薦幾道用水澱粉勾芡的美食的製作方法。

水澱粉勾芡能做哪些美食

一、糖醋排骨

食材準備：排骨、糖、醋、白糖、醬油、味精、鹽、冰糖、食用油、水澱粉

製作步驟

1.排骨洗淨，先放在開水裏焯水，去除腥味和血沫。

2.油鍋中放入食用油，待油温在70度左右，將排骨倒入油鍋中炸，炸至兩面金黃後撈出控油備用。

3.鍋中剩一些食用油，然後將冰糖放入鍋中，開小火化開，然後將排骨倒進去翻炒。

4.加入開水，開水要沒過排骨，然後加入醬油、料酒、鹽開始慢燉。

5.大約40分鐘後，開始收汁。

6.用冷水將水澱粉調勻，然後加入到排骨當中勾芡。

7.最後炒勻，加入味精，葱花即可出鍋。

二、銀魚羹

食材準備：銀魚、雞蛋、葱花、味精、鹽、料酒

製作步驟

1.將銀魚洗乾淨，然後在裏面加入鹽和料酒醃製一下備用。

2.雞蛋將蛋清和蛋黃分開，並分別打勻。

3.在鍋中倒入一些食用油，待油温上升後將銀魚放入鍋中翻炒一下，然後加入清水開始煮。

4.煮開後將雞蛋黃和雞蛋清倒入湯中，邊倒入邊攪拌，然後加入鹽、糖調味。

5.水澱粉勾芡，然後倒入鍋中，讓湯汁變濃稠。

6.出鍋前加入葱花、味精就可以了。

以上就是用水澱粉勾芡常做的兩種美食，不知道小夥伴都吃過沒？平時我們在做一些炒菜或者是湯羹的時候都會用到。而且在做一些涼拌菜，尤其是甜的涼拌菜的時候，也會用到水澱粉勾芡，這樣會提升食物的質感，看上去更加好看，也更加好吃。不知道小夥伴平時會用水澱粉勾芡製作哪些美食呢？如果你們也喜歡吃黏黏的湯汁的話，可以試着自己做一下，一定會既好看又好吃的。