勾芡水澱粉用什麼調製

澱粉和水按照一定比例混合。澱粉可以選擇土豆澱粉和玉米澱粉，這兩種澱粉勾芡的效果比較好。幹澱粉和水的比例可以在1:4左右，用筷子攪拌均勻即可。調製好的水澱粉最好不要放置太久，否則會發生沉澱，如果發生沉澱，那在勾芡之前需要重新用筷子攪拌均勻。