木薯澱粉能當澱粉用嗎
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不能。木薯澱粉是從一些植物的根莖部位經過提取加工製作出來的澱粉,遇水遇熱之後就會變成透明形狀,口感吃起來有一些彈性,也因此木薯澱粉會被用來製作一些麪包,餅乾,珍珠奶茶裏的珍珠,麥芽糖,葡萄糖,果糖等。而澱粉通常是在烹飪的時候使用,可以起到勾芡的作用,讓食物的口感吃起來更加的嫩滑。
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不能。木薯澱粉是從一些植物的根莖部位經過提取加工製作出來的澱粉,遇水遇熱之後就會變成透明形狀,口感吃起來有一些彈性,也因此木薯澱粉會被用來製作一些麪包,餅乾,珍珠奶茶裏的珍珠,麥芽糖,葡萄糖,果糖等。而澱粉通常是在烹飪的時候使用,可以起到勾芡的作用,讓食物的口感吃起來更加的嫩滑。