勾芡木薯粉能代替紅薯粉嗎
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可以。木薯澱粉不僅食用價值高而且食用方法豐富,勾芡時可以用紅薯粉代替木薯粉,但是在口感上會有一些差別,並不影響食用。用澱粉勾芡時需要調配澱粉與水1:4的比例,等菜餚快出鍋的時間就可以淋上,勾芡過後的菜餚口感會更佳,而且芡還可以對菜起到保温作用。
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可以。木薯澱粉不僅食用價值高而且食用方法豐富,勾芡時可以用紅薯粉代替木薯粉,但是在口感上會有一些差別,並不影響食用。用澱粉勾芡時需要調配澱粉與水1:4的比例,等菜餚快出鍋的時間就可以淋上,勾芡過後的菜餚口感會更佳,而且芡還可以對菜起到保温作用。