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關於27的烘焙日記——糙米麪包的餐飲百科

糙米麪包的做法 27的烘焙日記——糙米麪包 糙米麪包怎麼做

  • 糙米麪包的做法 27的烘焙日記——糙米麪包 糙米麪包怎麼做

  • “很久沒做甜食的27，趁今天沒課，就試着做了這個糙米麪包~嘻嘻~味道還不錯~大家可以試試喲~”食材明細主料高筋麪粉（250g）乾酵母（3g）黃油（20g）糙米（30g）輔料鹽（5g）細砂糖（15g）水（170ml）原味（口味）烤（工藝）一天（耗時）簡單（難度）糙米麪包的做法步驟1、將糙米洗乾淨後，清水泡一碗。2、將泡好的糙米放進...
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藍莓酒提子乾麪包的做法 27的烘焙日記——藍莓酒提子乾麪包 藍莓酒提子乾麪包怎麼做

  • 藍莓酒提子乾麪包的做法 27的烘焙日記——藍莓酒提子乾麪包 藍莓酒提子乾麪包怎麼做

  • “昨天做的巧克力分蛋海綿蛋糕~今天試着把他當做內餡兒，做了這個朗姆提子乾麪包~外酥裏Q的味道相當不錯喲！”食材明細主料高筋麪粉（125g）低筋麪粉（25g）細砂糖（20g）雞蛋（15g）熱水（75g）黃油（15g）奶粉（6g）鹽（1/4小勺）乾酵母（1小勺（5ml））輔料巧克力海綿蛋糕（90g）黃油（15g）提子乾（35g）藍莓酒（15g）甜味（口味）烤（...
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蜜豆酥的做法 27的烘焙日記——蜜豆酥 蜜豆酥怎麼做

  • 蜜豆酥的做法 27的烘焙日記——蜜豆酥 蜜豆酥怎麼做

  • “今天試着做了一下鳳梨酥的外皮~恩~因為沒有做鳳梨餡兒，所以，就用蜜豆代替~做了蜜豆酥~~味道還相當不錯喲~~”食材明細主料低筋麪粉（90g）輔料全脂奶粉（35g）黃油（75g）雞蛋（25g）蜜豆餡兒（根據做的酥皮而定）配料糖粉（20g）鹽（1/4小勺）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）蜜豆酥的做法步驟1、準...
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羅宋豬油甜麪包的做法 27的烘焙日記——“羅宋豬油甜麪包” 羅宋豬油甜麪包怎麼做
雪花面包的做法 27的烘焙日記——沒有黃油的“雪花面包” 雪花面包怎麼做

  • 雪花面包的做法 27的烘焙日記——沒有黃油的“雪花面包” 雪花面包怎麼做

  • “家裏的黃油用完了~晚上又手癢癢~於是把黃油換成豬油~嘻嘻嘻~試着做了兩款不同的麪包~味道還不錯~大家可以試試啦~~~”食材明細主料高筋麪粉（150g（麪皮用））低筋麪粉（15ml（雪花用））輔料水（75g）雞蛋（15g）豬油（5ml（雪花用））鹽（1/4小勺）乾酵母粉（5ml）配料白糖（一勺（雪花用））原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時...
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水晶橘子凍 水晶橘子凍怎麼做-水晶橘子凍的做法 27的烘焙日記——

  • 水晶橘子凍 水晶橘子凍怎麼做-水晶橘子凍的做法 27的烘焙日記——

  • “很喜歡吃橘子和果凍的27，今天參照高手們做了這道水晶橘子凍~相當受歡迎呢！嘻嘻~~”食材明細主料新鮮橘子（兩個）輔料吉利丁（10g）清水（30g）配料冰糖（40g）香草精（1/4小勺）酸甜（口味）煮（工藝）一天（耗時）普通（難度）水晶橘子凍的做法步驟1、吉利丁用冷水泡2、3分鐘，備用。2、把橘子蓋切開。3、把橘...
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雙色小餅乾的做法 27的烘焙日記——雙色小餅乾 雙色小餅乾怎麼做

  • 雙色小餅乾的做法 27的烘焙日記——雙色小餅乾 雙色小餅乾怎麼做

  • “一直沒時間完成的日記變成食譜啦~給小朋友們做的小餅乾~嘻嘻~~”食材明細主料低筋麪粉（150g）輔料黃油（150g）配料糖粉（120g）雞蛋（2個）可可粉（20g）杏仁粉（20g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雙色小餅乾的做法步驟1、食材。2、將黃油切成小塊，用温水軟化，加入糖粉。用手動打蛋器攪拌...
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檸檬奶油派的做法 27的烘焙日記——檸檬奶油派 檸檬奶油派怎麼做

  • 檸檬奶油派的做法 27的烘焙日記——檸檬奶油派 檸檬奶油派怎麼做

  • “冰箱裏翻出來一個檸檬~於是，做了這個清新爽口的檸檬奶油派~嘻嘻~”食材明細主料低筋麪粉（適量）輔料淡奶油（適量）配料檸檬汁（適量）酸甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）檸檬奶油派的做法步驟1、食材：派皮：低筋麪粉90g、黃油60g、杏仁粉18g、白砂糖20g、蛋黃半個。派餡兒：淡奶油150ml...
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豬肉鬆的做法 27的烘焙日記——軟綿綿的豬肉鬆 豬肉鬆怎麼做

  • 豬肉鬆的做法 27的烘焙日記——軟綿綿的豬肉鬆 豬肉鬆怎麼做

  • “一直都想試着自己做肉鬆，今天終於做了~因為27新買了一個麪包機~嘻嘻~~~”食材明細主料豬裏脊肉（500g）輔料熟芝麻（兩勺）配料老薑（一坨（切片））八角（5、6顆）花椒（一小撮）大蒜（7、8瓣）香果（1個）香葉（幾片）老白乾（2勺）鹽（一小撮）白糖（30g）紅糖（20g）醬油（30g）蠔油（1勺）植物油（30g）芝麻油（20g）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小...
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心多多巧克力麪包的做法 27的烘焙日記——“心多多”巧克力麪包 心多多巧克力麪包怎麼做
蔓越莓餅乾的做法 27的烘焙日記——蔓越莓餅乾 蔓越莓餅乾怎麼做

  • 蔓越莓餅乾的做法 27的烘焙日記——蔓越莓餅乾 蔓越莓餅乾怎麼做

  • “貌似最近很流行蔓越莓餅乾，恰巧27最近也買了很多蔓越莓幹~於是也跟着潮流做了蔓越莓餅乾~嘻嘻~~純正的黃油和蔓越莓，絕對純天然的説~呼呼~~”食材明細主料低筋麪粉（115g）輔料蔓越莓幹（35g）配料全蛋液（15ml）黃油（75g）白砂糖（60g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蔓越莓餅乾的做法步...
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韭菜盒子的做法 27的烘焙日記——韭菜盒子（土司版） 韭菜盒子怎麼做

  • 韭菜盒子的做法 27的烘焙日記——韭菜盒子（土司版） 韭菜盒子怎麼做

  • “包餃子剩下的韭菜餡兒，對於麪食比較手殘的27，這次中西結合在一起，利用土司，做了一次韭菜盒子~嘻嘻~~超級簡單的説！！！”食材明細主料吐司片（適量）韭菜肉餡兒（適量）全蛋液（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜盒子的做法步驟1、食材:吐司片（27這次用的是雜糧的，用白土司的話，出來...
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火腿黃油卷的做法 27的烘焙日記——火腿黃油卷 火腿黃油卷怎麼做

  • 火腿黃油卷的做法 27的烘焙日記——火腿黃油卷 火腿黃油卷怎麼做

  • “非常經典的一款軟式麪包，鬆軟的口感加上火腿的肉味，相當的美味呢~”食材明細主料高筋麪粉（200g）輔料火腿（適量）配料温水（110g）酵母粉（5ml）鹽（3g）細砂糖（25g）蛋黃（1個）奶粉（10g）黃油（30g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）火腿黃油卷的做法步驟1、先按照手工麪包的做法把麪糰發好~（27忘記蓋上...
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火腿肉鬆麪包的做法 27的烘焙日記——火腿肉鬆麪包 火腿肉鬆麪包怎麼做

  • 火腿肉鬆麪包的做法 27的烘焙日記——火腿肉鬆麪包 火腿肉鬆麪包怎麼做

  • “肉鬆~火腿~加上面包~啊~肉食動物們的大愛啊~恩恩~~”食材明細主料高筋麪粉（140g）輔料肉鬆（適量）火腿（適量）沙拉醬（適量）配料水（80g）白砂糖（10g）黃油（15g）全蛋液（10g）鹽（1/4小勺）酵母粉（5ml）奶粉（5ml）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）火腿肉鬆麪包的做法步驟1、食材。2、揉好麪糰，發酵好。3、...
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黑芝麻蜂蜜麪包 黑芝麻蜂蜜麪包怎麼做-黑芝麻蜂蜜麪包的做法 27的烘焙日記——

  • 黑芝麻蜂蜜麪包 黑芝麻蜂蜜麪包怎麼做-黑芝麻蜂蜜麪包的做法 27的烘焙日記——

  • “用丘比沙拉醬、煉乳、黑芝麻做了這次的黑芝麻黑加侖麪包~~”食材明細主料高筋麪粉（250g）牛奶（160g）乾酵母（7.5ml）細砂糖（30g）鹽（1/2小勺）全蛋液（30g）黃油（30g）黑芝麻（30g）輔料黑芝麻（30g）丘比沙拉醬（1勺）煉乳（3至4勺）黑加侖（30g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）黑芝麻蜂蜜麪包的做法步驟1、把...
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紅薯麪包的做法 27的烘焙日記——紅薯麪包 紅薯麪包怎麼做

  • 紅薯麪包的做法 27的烘焙日記——紅薯麪包 紅薯麪包怎麼做

  • “紅薯的季節到啦~加上27剛剛才買了一個新的麪包機~趁火打鐵~今天就做了這個紅薯麪包~~”食材明細主料高筋麪粉（150g）輔料純牛奶（120ml）紅薯泥（100g）配料黃油（20g）鹽（1/4小勺）細砂糖（10g）發酵粉（5g）雞蛋（1個）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅薯麪包的做法步驟1、將雞蛋、牛奶放入麪包...
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玉米娃娃餅乾 玉米娃娃餅乾怎麼做-玉米娃娃餅乾的做法 27的烘焙日記——

  • 玉米娃娃餅乾 玉米娃娃餅乾怎麼做-玉米娃娃餅乾的做法 27的烘焙日記——

  • “今天給孩子們做了玉米粒的娃娃餅乾~希望大家喜歡恩~~~”食材明細主料低筋麪粉（110g）輔料黃油（50g）雞蛋（25g）黑白巧克力（共50g）玉米粒（一小碗）配料糖粉（40g）鹽（一小戳）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）玉米娃娃餅乾的做法步驟1、分次加入蛋液，每一次都要攪拌均勻了，再加入第二次。2、篩...
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海苔肉鬆豆渣麪包的做法 27的烘焙日記——海苔肉鬆豆渣麪包 海苔肉鬆豆渣麪包怎麼做

  • 海苔肉鬆豆渣麪包的做法 27的烘焙日記——海苔肉鬆豆渣麪包 海苔肉鬆豆渣麪包怎麼做

  • “看到高手們做的麪包後，自創做了這次的海苔肉鬆豆渣麪包~”食材明細主料高筋麪粉（140g）水（10g）豆渣（70g）細砂糖（20g）黃油（20g）雞蛋（一個）鹽（1/4）乾酵母（7.5ml）輔料肉鬆（適量）沙拉醬（適量）海苔（一片）配料全蛋液（刷表面）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）海苔肉鬆豆渣麪包的做法步驟1、準備食材，肉鬆...
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酸奶蘇打辣麪包的做法 27的烘焙日記——四川味道的“酸奶蘇打辣麪包” 酸奶蘇打辣麪包怎麼做
南瓜麪包的做法 27的烹飪日記——歪打正着的“27號南瓜麪包” 南瓜麪包怎麼做
甜甜圈的做法 27的烘焙日記——甜甜圈（烤箱版） 甜甜圈怎麼做

  • 甜甜圈的做法 27的烘焙日記——甜甜圈（烤箱版） 甜甜圈怎麼做

  • “給妹妹烤的甜甜圈~一定要生一個健康的寶寶喲~親親~甜甜圈大家都喜歡油炸，但是油炸的有點不適合孕婦吃，感覺用烤的比較健康~嘻嘻~~”食材明細主料高筋麪粉（250g）輔料水（95g）酵母粉（5ml）黃油（15g）細砂糖（20g）全蛋液（25g）鹽（1g）奶粉（6g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）甜甜圈的做法步驟1、...
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椰絲球的做法 27的烘焙日記——“金絲和銀絲”椰絲球 椰絲球怎麼做

  • 椰絲球的做法 27的烘焙日記——“金絲和銀絲”椰絲球 椰絲球怎麼做

  • “椰子的味道總是讓人着迷~於是，今天做了兩種不同的椰絲球~”食材明細主料銀絲（80g）椰絲（20-30g（粘在表面的））低筋麪粉（35g）椰絲金絲（100g）金絲銀絲（20g）輔料奶粉（15g）牛奶（20g（金絲用））蛋黃（2個（金絲用））蛋白（2個（銀絲用））黃油（50g（金絲用））金絲銀絲（20g）配料細砂糖（各50g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度...
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黑芝麻肉鬆丹麥小麪包的做法 27的烘焙日記——黑芝麻肉鬆丹麥小麪包 黑芝麻肉鬆丹麥小麪包怎麼做
懶人版滷拼的做法 27的烘焙日記——懶人版滷拼 懶人版滷拼怎麼做

  • 懶人版滷拼的做法 27的烘焙日記——懶人版滷拼 懶人版滷拼怎麼做

  • “突然又想吃滷肉了~於是，把上次在超市裏面買的剩下的滷肉的調料拿出來滷了一鍋自己喜歡吃的~快速，簡單又美味喲~”食材明細主料雞翅膀（適量）鴨心（適量）雞菌幹（適量）豬皮（適量）輔料冰糖（適量）滷味調味包（根據自己買的牌子上面的説明取分量）老薑（一小坨）花椒（一小撮）植物油（少許）鹹鮮（口味）煮（工...
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肉桂瓜子卷的做法 27的烘焙日記——肉桂瓜子卷 肉桂瓜子卷怎麼做

  • 肉桂瓜子卷的做法 27的烘焙日記——肉桂瓜子卷 肉桂瓜子卷怎麼做

  • “非常濃郁的肉桂香味，一款經典的美式甜麪包~~加上瓜子在裏面，讓肉桂的香味更佳脆口~大家可以試試喲~~”食材明細主料高筋麪粉（150g）温水（50g）雞蛋（45g）細砂糖（20g）黃油（30g）乾酵母粉（5ml）鹽（1/2小勺）奶粉（6g）肉桂粉（1/4小勺）輔料黃油（15g）細砂糖（20g）肉桂粉（1/2小勺）生瓜子仁（10g）甜味（口味）烤（工藝）數小...
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