紅芸豆的功效與禁忌

白芸豆是我們生活中一種並不常見的豆類食品，我們平時吃的比較多的豆類食品主要有黃豆、綠豆、紅豆這些，但是其實不論是哪種豆都是非常好吃的，而且豆類食品的營養價值也很高，那小編就帶大家來了解一下紅芸豆的功效與禁忌 。

一、紅芸豆的介紹

紅芸豆，豆科，被子植物門，是山西特產，顆粒碩大、色澤鮮豔，兼有營養藥用價值，營養健康，延年益壽。歷來是國際貿易市場上的暢銷貨。紅芸豆學名紅菜豆，蝶形花科菜豆屬。根據芸豆種皮的顏色可分為紅芸豆，白芸豆，花芸豆等。

在河北省張家口市康保縣，紅芸豆也已逐漸成為一個內連千家萬户、外通國際市場的創匯富民產業。

紅芸豆的主要成分是蛋白質和粗纖維，紅芸豆還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等到多種微量元素。紅芸豆營養豐富，紅芸豆蛋白質含量高於雞肉，紅芸豆鈣含量是雞肉的7倍多，鐵為雞肉的4倍，紅芸豆B族維生素也高於雞肉。

一般人均可食用紅芸豆，每餐50克。紅芸豆特別適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等到要求低鈉及低鉀飲食者食用。

二、紅芸豆的功效與禁忌

1、提高人體免疫能力

紅芸豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、激活淋巴T細胞，促進去氧核糖核酸的合成等功能。尿素酶應用於肝昏迷患者有很好的效果。

2、治療心臟病

紅芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。

3、護膚護髮

吃紅芸豆對皮膚、頭髮大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令

4、降脂利腸胃

紅芸豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，使減肥者達到輕身的目的。肌膚常葆青春。

5、緩解關節疼痛

紅花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低關節局部炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關節痛患者常食紅花芸豆粥來治療。

6、紅芸豆的功效與作用雖然神奇而強大，但是在食用紅芸豆的時候必須要進行蒸煮才能食用，因為紅芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高温下才能被破壞，所以食用紅芸豆必須煮熟。消化道疾病患者少食芸豆。

以上內容就是對紅芸豆的功效與禁忌這個問題的回答，其實白芸豆的功效是非常好的，它對我們人體有着其他豆類沒有的功效，比如它對我們人體的膽固醇這方面就有着很好的控制作用，那大家平時沒事完全可以多吃一些白芸豆來補充我們人體的營養。