紅豆豆漿的做法功效和禁忌

喝豆漿被認為是十分健康的一種生活方式，確實豆類能為我們人體補充很多需要的營養物質。豆類很多，對於來説，紅都尤其好，因此，早起的時候，女性朋友們喝一杯紅豆豆漿能美容養顏，補充能量。紅豆豆漿怎麼做？有什麼作用？哪些人又是不能飲用的呢？

紅豆豆漿的做法功效和禁忌

一、紅豆豆漿的做法

材料：紅豆1/3杯，白糖適量，開水3/4杯，可根據口味添加紅棗、花生

做法：

1、選豆：選好一點的紅豆，差的紅豆裏面通常有沙石，如果篩選不淨，易損傷刀片和影響整體口感。

2、泡豆子時間：8小時(紅豆難泡開，所以必須浸泡時間延長)

3、煮豆子(同樣使用高壓鍋和煤氣)：紅豆與水的比例大約為1：1(紅豆較吸水，故在放水時需加水更多，建議1/3鍋豆子，水加過2/3處)。並加50克的冰糖，少許紅糖。聽到大充氣時將火關小(留有外圈圈小火，而不是僅僅中央小火)，保持小火煮約15-18分鐘關火(大鍋煮18分，小鍋煮15分)。打開蓋子，紅豆脹大許多並從中裂開，有豆沙露出，且較鬆軟，鍋內剩有少量水份。(各位可以嘗一下紅豆的口感，略成豆泥狀。如果不夠軟不夠沙即煮的火候不夠或水量偏少)

4、磨豆子：紅豆不宜調的過濃，比例採用：一飯盒的紅豆(連都帶湯水放至800ML處)加一咖啡杯(1：1)白糖水，再將水加滿至MAX處。紅豆經過長時間煮，已十分鬆軟，故打磨時間要短，保留沙沙的口感。打磨時間不宜超過10秒。

5、濾豆沫。按照正常操作打出的豆漿必定會出現泡沫，這是正常現象，倒豆漿之前要提前用勺子把泡沫乘出來，或倒豆漿時巧妙地利用蓋子隔開泡沫，以此避免倒入過多泡沫進入紙杯，從而影響紅豆豆漿口感

二、紅豆豆漿的功效和禁忌

1、功效：中醫認為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血的功能，特別適合各種水腫病人的食療。現代研究發現，紅豆中也含有一種皂甙類物質，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。

2、適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫，可單用紅豆煎湯喝或煮粥食、打磨成豆漿;適宜肥胖症之人食用;

3、紅豆能通利水道，故尿多之人忌食;蛇咬傷者，忌食百日。

紅豆豆漿的做法其實很簡單，主要就是把握好泡豆子的時間，豆子要泡夠了後面才好打出好的豆漿。另外就是需要一台豆漿機了。紅豆能除水利尿，清熱解毒補血。和其他一些食物搭配的話，也有更豐富的作用。然而，又因為通尿，所以尿多的人不建議食用。