乾紅薯的功效和禁忌

經常把紫薯和紅薯搞混，後來聽家人介紹才知道他們都是屬於同類，都是屬於蔬菜類，不過吃起來不一樣。做成乾紅薯也是很好吃的哦。乾紅薯的功效和禁忌有哪些呢？需要注意什麼呢？？還有什麼其他的功效呢？瞭解一下他對我們身體有什麼作用。

乾紅薯也叫紅薯條，是將番薯煮熟，而後切條曬乾後製作而成的一種食物，乾紅薯的優點就在於其便於攜帶，曬乾後切成一條一條的，不僅保鮮時間長而且其也是超市中經常可以見到的一種零食。紅薯幹富有嚼勁且營養豐富，紅薯蒸煮熟後，其中的部分澱粉會發生變化，會比蒸煮之前增加膳食纖維，可以促進腸道，有利於治療便祕;並且其富含的蛋白質也可以有效的增強免疫力，下面來詳細介紹一下其功效。

一、乾紅薯的功效

1、和血補中

地瓜營養十分豐富，含有大量的糖、各種維生素及礦物質，能有效地被人體所吸收，防治營養不良症，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益。

2、寬腸通便

地瓜經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切地瓜時看見的地瓜皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用於治療習慣性便祕。

3、增強免疫功能

地瓜含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病的發生。地瓜中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起着十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。

4、防癌抗癌

地瓜中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，地瓜還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌症的原因之一，故地瓜抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。

5、抗衰老、防止動脈硬化

地瓜的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用產生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;地瓜中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。地瓜還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

二、使用禁忌

1、不宜食用有黑斑的紅薯

有黑斑的紅薯黑斑病毒不易被高温破壞與殺滅，容易引起中毒，出現發熱、噁心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒症狀，甚至可導致死亡。

2、不宜和柿子同時食用

紅薯的主要成分是澱粉，進食以後會產生大量果酸，如果與柿子同時食用，果酸可與柿子的單寧、果膠起凝聚作用，形成胃結石。如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

3、紅薯要適量

紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯裏含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。

胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裏的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。

因此，現在流行的紅薯養生法並非人人都適合。如果食用後出現腹瀉的症狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。

4、烤紅薯不吃皮

還有現在大街小巷有賣的烤紅薯，離很遠就能聞到紅薯的香甜味了，所以有時候根本就抵擋不了誘惑吶，而烤紅薯皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮一起吃下去。然而，專家指出，烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌污染後的紅薯，烤後不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。

乾紅薯有什麼功效我已經簡單的向大家介紹了。這樣做出來的湯是不是美味又健康，而且紅薯還有助消化的效果。可以用來做湯，小編也提到了，也可以用來烤地瓜，香噴噴的。所以大家有時間的話一定要試着做做看，而且也對胃有很大的益處的哦。