紫花豆功效與禁忌

紫花豆，小編對紫花豆不是很熟悉，不過聽説很多人很喜歡吃，小編決定也嘗一嘗，不過首先今天我們應該先了解一下紫花豆功效與禁忌。大家跟隨本站小編的腳步一起來了解紫花豆的功效與禁忌吧。

一、紫花豆功效與禁忌

1、功效

a、減肥

紫花豆含熱量少，脂肪含量低，減肥、肥胖人士適宜長期食用。

b、利尿消腫

紫花豆能夠排除體內多餘水分和毒素，促進新陳代謝，對於水腫等病症治療效果很好。

c、祛脂降壓

紫花豆能軟化毛細血管，起到很好的保護作用，從而有效降低人體中血脂和膽固醇的含量。

d、健脾

紫花豆適用於氣脾虛弱，消化不良所致的腹脹，對食慾不振，肢體乏力等症狀有很好的療效。

2、禁忌

a、副作用

使痛風加重。

b、禁忌人羣

痛風患者禁食紫花豆。

二、紫花豆怎麼做好吃

1、桂花豆沙涼糕

做法

a、製作豆沙餡：鍋內放水4杯及洗淨的紅豆，開大火煮至滾，調小火煮1.5小時，水還有剩1/4杯樣子。離火，拌入白糖。

b、用勺壓碎紅豆，冷涼後，放入玉米油2大匙和香草香精拌勻便可。

c、製作糕體：中號鍋加水900毫升，置爐上開大火煮滾，放入洗好瀝水的糯米攪拌下，調最小火燜煮40分鐘。離火趁熱拌入白糖1/2杯。

d、製作桂花醬汁：煮飯的空當兒，小鍋裏放入所有4料，開大火煮至滾，調小火煮3分鐘。

e、接着放入澱粉水，攪拌均勻，煮滾即可離火，待用。

f、桂花豆沙涼糕：取一半的糯米飯，放入23釐米直徑塗了少許玉米油的玻璃烤盤裏，用鏟子壓平，鋪上豆沙餡抹平。

g、然後再放入另外一半的糯米飯用勺子壓平，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏4-5小時。

h、切塊的桂花豆沙涼糕放幾粒枸杞子，再澆上1.5大匙桂花醬汁就可以吃了。

2、茉莉花豆漿

做法

a、黃豆、鷹嘴豆提前8小時浸泡，洗淨瀝去水分，幹茉莉花、冰糖備好

b、茉莉花用清水洗去表面雜質

c、加入1000ml開水沖泡成花汁

d、將泡發好的黃豆、鷹嘴豆裝入豆漿機網罩中，茉莉花汁和冰糖放入豆漿機杯體

e、啟動豆漿機打成豆漿

f、用篩網濾豆渣，倒入碗中即可飲用

三、小技巧

1、加3-5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃。

2、茉莉花帶有輕微的甘苦，放入冰糖口感更好。

在看完全文，相信大家都知道紫花豆功效與禁忌了，大家也可以按照上面這些食譜進行積極嘗試，但有一點要注意的是並不是所有人的口味都是適合的，紫花豆也不是每個人都推薦吃的，它有利有弊，希望大家根據自己的情況慎重選擇。