下次吃的時候要小心-紫蘇功效與禁忌有哪些

紫蘇，名字十分優美，氣味異香撲鼻，微微的辛味十分開胃，在日常生活中也是十分受到人們喜愛的一種食物。雖然紫蘇的作用很大，但在食用時仍然有許多禁忌。那麼紫蘇功效與禁忌有哪些呢?看完這篇文章你就不會摸不着頭腦了。

紫蘇功效與禁忌有哪些

一、紫蘇的功效

1.去除羶腥

紫蘇中包含一種叫做紫蘇醛的物質，它可以用來調配多種香料的配方，大家也常常用紫蘇來去除魚肉、羊肉中的羶腥味，給菜品提升整體的香氣。

2.祛除寒氣

紫蘇性温，所以食用紫蘇有祛除寒氣的作用，尤其將紫蘇與老薑、陳皮一起服用時效果更佳。温性食物可以温養腸胃，促進消化，還可以幫助血液循環，還你好氣色。

紫蘇中的紫蘇醛會讓紫蘇散發奇異的香味，寧神靜氣，提高血糖水平。

二、紫蘇的禁忌

1.紫蘇不可以食用過多

雖然紫蘇有許多功效，但是一次不能吃太多，因為紫蘇中的草酸含量很高，草酸會與機體中的鈣、鋅形成化合反應，得到沉澱物，損害人體的消化功能與血液循環。

2.紫蘇不可久泡

紫蘇具有異香，久泡之後其中的紫蘇醛會揮發，導致紫蘇的營養大大流失。

3.與紫蘇相剋的食物

紫蘇與大多數海鮮都不能同食，海鮮大多性寒，紫蘇與鯽魚同食容易產生毒素，甚至讓皮膚表面生出毒瘡，紫蘇與螃蟹同食容易引發腹瀉。

紫蘇與香蕉相剋，因為紫蘇中的草酸與香蕉中的鋅容易發生化合反應，在人體中形成沉澱物，損害消化系統。

紫蘇功效與禁忌有哪些，看了上面的文章想必你更加了解了吧?吃食物的時候我們不僅要了解它們的烹飪方法，還要清楚它們的功效，它們的禁忌，這樣才能夠最大程度的發揮出食物應有的作用，並且避免出現錯誤的食用方式從而給自己身體帶來負擔。