苦菜功效與禁忌

我們都很清楚藥物皆為良藥，只要正確的食用平時普通的東西，在特殊的時候會有不一樣的效果。那麼，苦菜，有的人把它當做普通的蔬菜來吃，有的人瞭解苦菜的一點功效，也會把它當做藥膳來吃。但是，苦菜又是不是可以隨意吃呢?有沒有什麼禁忌之類的?現在，我們就來看看苦菜功效與禁忌。看看苦菜的特殊之處。

苦菜功效與禁忌

苦菜性味苦寒，具有清熱解毒、涼血的功效。用於治痢疾、黃疸、血淋、痔瘻、療腫等。《滇南本草》載"涼血熱，寒胃，發肚腹中請積，利水便。"《本草綱目》載"治血淋痔疹"。脾胃虛寒者忌食。

一、苦菜的功效

1、補血保健

苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有較好的作用。

2、清熱解毒

苦菜中含有蒲公英醇、膽鹼等成分，有較強的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

3、預防癌症

苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細胞白血病患者的血細胞去氧酶有明顯的抑制作用，還可用於預防宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

4、促進發育

苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力促進大腦機能。苦菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長髮育，多種維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。

5、苦菜的藥用

在古醫籍中有許多記載，《神農本草經》説：“苦菜主五臟邪氣，厭谷胃痺。”《滇南本草》認為苦菜“涼血熱，寒胃，發肚腹中諸積，利小便。”中醫認為，苦菜性寒，有清熱解毒、破瘀活血、排膿的功效，可治闌尾炎、腹腔膿腫、腸炎、痢疾、急性貧腔炎、肺熱咳嗽、肺結核、吐血、衄血、跌打損傷、跌打損傷、瘡癤癰腫、黃水瘡和陰囊濕疹等。 澳大利亞科學家曾做試驗，在小鼠大腿肌肉接種肉瘤，一週後，皮下注射苦菜的提取物，48小時後殺死小鼠，肉眼及顯微鏡觀察，均可見到肉瘤明顯出血、壞死，證明苦菜提取物有抗腫瘤作用。

二、苦菜的禁忌

苦菜屬於寒性的，吃多了容易傷害脾胃。苦菜為寒性食物，脾胃虛的孕婦不宜多吃，以免引起腹瀉等。

看了上面的介紹，有沒有覺得平時吃的苦菜都是白吃的了，苦菜除了有以上所説的功效，還有一些隱藏的作用，大家想了解更多也可以上網去查查。當然，關於吃的問題時時都要多注意，就想苦菜一樣，也存在一些禁忌。為了大家的健康也要多留個心眼。知道了苦菜功效與禁忌之後，以後就可以大大膽膽去正確食用苦菜啦。