黃瓜功效與禁忌

黃瓜，可以説是蔬菜，也可以説是水果，我們可以把黃瓜當做食物，有很多的吃法。除此以外，我們也可以把它當做水果生吃也很美味。另外，黃瓜也是護膚聖品，女生會用黃瓜敷臉。效果也是不錯的。所以黃瓜的功效簡直是多種多樣的，但是，黃瓜依然是不能夠隨意吃的，現在我們來了解黃瓜功效與禁忌，之後我們就能全面看待黃瓜了。

黃瓜功效與禁忌

黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其營養、價廉大受青睞，尤其是女性朋友。黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便祕。但食用時也是有一些禁忌的。

一、黃瓜的功效

1、黃瓜的功效之減肥

黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房裏的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可 防止脣炎、口角炎。黃瓜是很好的減肥品。希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。

2、黃瓜的功效之抗衰老

黃瓜含有較多維生素E，可抗過氧化和抗衰老作用。黃瓜所含葫蘆素C，能激發人體免疫功能，對原發性肝癌可消除病痛，且延長生存期，所含纖維素，可促進胃腸蠕動，易使腸道內敗物殘渣排泄，可預防大腸癌。

3、黃瓜的功效之美白消斑

黃瓜還含有豐富的黃瓜酶，能促進機體新陳代謝，收到潤膚護髮的美容效果，常用黃瓜汁搓洗臉孔，或搗爛敷面一小時後洗 淨，既舒展皺紋，又潤膚消斑。黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房裏的美容劑”，經常食用或用來做面膜可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生。

4、抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

5、抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

6、防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

7、降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

二、小心吃黃瓜的4個禁忌

1、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對於消化道炎症具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

2、黃瓜不能和花生一起吃

在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂 相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。

3、不宜生食不潔黃瓜

黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。農貿市場買來的黃瓜，最好先浸泡後去皮再吃。

4、不宜加鹼或高熱煮後食用

食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。烹製黃瓜不需要使用鹼，此外，黃瓜不宜高温加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養價值會減少。

黃瓜有如此多的作用，一般人都可以食用或者使用。所以，只要不是使用黃瓜的禁區，大家都可以盡情的享受黃瓜的美味，它給我們帶來的好處前面已經説了。所以，瞭解黃瓜功效與禁忌是很重要的。最後，希望在這篇文章的幫助下，大家都可以吃好黃瓜，用好黃瓜，發揮出黃瓜獨特的功效。