菜薹功效與禁忌

菜薹是我們國家的特產蔬菜，稱菜心、菜花。在生活中特別常見，由於菜薹質嫩、味美，所以深受大家的喜愛。又它富含豐富的維生素和微量元素，不僅可以補充人體所需的維生素，還具有促進消化、降血脂的作用，是一種很好的保健、美容品，具有食療的功效。那麼讓我們一起來進一步瞭解一下菜薹功效與禁忌有哪些？

菜薹功效與禁忌

一、功效

1、營養價值

菜薹的營養價值不可小看，都説“百菜不如白菜”，這二月的菜薹富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。

2、補肝明目

西方營養學認為，菜薹中含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。另外，菜薹所含維生素C比白菜薹多，勝於小白菜中其含量的2倍。

3、助消化

含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

4、增強人體抵抗力

紅菜薹既能幫助身體機能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細胞結構的正常代謝與功能。尤其是孕婦，更應該多吃紅菜薹，在增強母體抵抗力的同時，還能促進胎兒的生長髮育。

5、止血

中醫認為，菜薹味甘、辛，性平。能活血散瘀，利腸道，止血。用於婦女產後，瘀血腹痛;吐血，痢疾便血;大便祕結。

二、禁忌

1、尿路結石者慎食。菜薹雖然對身體有很多調理作用，並且營養價值又很豐富還能促進我們的食慾，但是我們一定要注意身體的情況去選擇食物，瞭解了哪些人不適合吃菜薹以後，我們就能更好的保證了飲食，也能夠避免食物對身體造成的傷害。

2、胃炎,痢疾,腸炎,消化性潰瘍,呼吸系統疾病忌食。

3、氣虛體質,氣鬱體質,陽虛體質,瘀血體質忌食。

4、購買菜薹時要多留心農藥含量。買回來的菜薹最後在鹽水裏浸泡半個小時以上再食用。

我們瞭解了菜薹功效與禁忌之後，對菜薹有了更多的認識，菜薹具有很好的保健作用，食用沒有什麼副作用，適合一般人食用，但是也有一些人是不適合食用菜薹的，所以在食用的時候可以多加註意，不適合食用菜薹的人避免食用。健康的身體是我們都想擁有的，使用符合自己的方法，合理的搭配飲食，及時補充自身所需的營養，增強抵抗力。