巴西足球面包怎麼做-巴西足球面包的做法

“巴西奧運會已經在緊張的籌備開幕中，我們的奧運健兒也在前幾天到達了巴西熱內盧；願他們在這屆奧運會中取得非常棒的成績”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

巴西足球面包的做法步驟

• 1、高筋麪粉呢、低筋麪粉、細糖、酵母、奶粉倒在一起攪拌均勻

• 2、加入牛奶、煉乳和雞蛋，先慢速後快速攪拌至無干粉階段

• 3、加入老面，繼續攪拌5min，攪拌至表面光亮且有彈性的麪糰；

• 4、、加入黃油和鹽，繼續攪拌；

• 5、分成兩份，一份加入可可粉繼續攪拌成可可麪糰；

• 6、取出鬆弛15min；

• 7、分成白色小圓團20粒、同等大小的黑色小圓團12粒、稍偏大的黑色小圓團1粒。

• 8、入模型，先在邊上一個黑球圍五個白球，白球間隔中間再壘五個可可球；

• 9、、放上中心大球之後，在可可麪糰間隔再壘上五個白球；

• 10、白球的間隙壘五個可可球，可可球的間隙壘五個白球，最後收頂放上一個可可球

• 11、、發酵至高出模具的一半時，蓋上另一個模具，在倒扣發酵15min

• 12、兩個模具固定好放入德普烤箱，快熱模式165度，烤制

• 13、美味就做好了

• 14、巴西的足球

小竅門

模具要塗抹少量的黃油，放置麪包粘模具；