正宗巴西足球面包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

麪包大家都喜歡吃，麪包也可以做成多種多樣的，這樣為麪包製作成了視覺上的效果，同時也十分的美味。巴西足球面包，是由雞蛋，牛奶，麪粉製作而成的，加上可可粉，黃油，使麪包烹飪的更加鬆軟，香味也比較可口。巴西足球面包營養豐富，特別適合小朋友和老人們食用。

主料

雞蛋 ：20
牛奶 ：100
高筋麪粉 ：160
低筋麪粉 ：40
酵母 ：4
奶粉 ：6
老麪糰 ：100
細糖 ：25
煉乳 ：10
鹽 ：2.4g

輔料

可可粉 ：8
黃油 ：30

具體步驟

1.高筋麪粉呢、低筋麪粉、細糖、酵母、奶粉倒在一起攪拌均勻

2.加入牛奶、煉乳和雞蛋，先慢速後快速攪拌至無干粉階段

3.加入老面，繼續攪拌5min，攪拌至表面光亮且有彈性的麪糰

4.加入黃油和鹽，繼續攪拌

5.分成兩份，一份加入可可粉繼續攪拌成可可麪糰

6.取出鬆弛15min

7.分成白色小圓團20粒、同等大小的黑色小圓團12粒、稍偏大的黑色小圓團1粒。

8.擺入模型，先在邊上一個黑球圍五個白球，白球間隔中間再壘五個可可球

9.放上中心大球之後，在可可麪糰間隔再壘上五個白球

10.白球的間隙壘五個可可球，可可球的間隙壘五個白球，最後收頂放上一個可可球

11.發酵至高出模具的一半時，蓋上另一個模具，在倒扣發酵15min

12.兩個模具固定好放入德普烤箱，快熱模式165度，烤制25min即可

13.巴西足球面包

烹飪技巧

1、模具要塗抹少量的黃油，放置麪包粘模具。