正宗熱狗包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

中種麪糰 ：175
煉奶 ：30
白糖 ：30
黃油 ：20
高粉 ：75
水 ：20
鹽 ：2
蛋 ：一個

輔料

具體步驟

1. 提前一晚製作中種麪糰。把中種麪糰裏面的材料全部混合揉均勻即可放入冰箱冷藏發酵17以上，不要超過20小時

2. 取出中種麪糰，撕成小塊麪糰加入除黃油外的所有的材料（雞蛋可以打碎只加半個，剩下的一半最後抹在表面）揉至麪筋擴展，表面光滑，即破口處還是厚實粗糙狀

3. 然後加入室温融化的黃油揉至擴展階段，即破口處是鋸齒狀的。。然後放温暖處進行第一次發酵

4. 發酵至兩倍大後將麪糰取出排氣後，整成圓形，鬆弛15分鐘

5. 然後整形，如圖所示，把圓麪糰輕輕的稍微按扁，然後用刀子割兩道口（就是狗狗的耳朵）

6. 然後把耳朵整理的圓順些不要尖尖的，最後按兩個黑豆當做眼睛，一個當做鼻子。

7. 第二次發酵完成後抹上蛋液進烤箱即可。200度25分鐘吃的時候從下方切開，夾腸仔。就很像嘴巴吃着香腸的狗狗