土豆麪包球怎麼做-土豆麪包球的做法

“原料中添加了土豆泥，麪包口感特別綿軟。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆麪包球的做法步驟

• 1、土豆去皮上鍋蒸熟，用勺子壓成泥，取50克放涼備用。

• 2、將土豆泥和其餘材料後油法揉至出膜，基礎發酵2.5倍大。

• 3、發酵好的麪糰排氣分割成10份，滾圓,放入烤盤中。

• 4、最後發酵完成後，刷一層全蛋液，放入烤箱，中層上下火，180度15分鐘。

小竅門

為了使土豆泥更細膩，最好用篩子過一下。
這個麪糰會比較粘手，如果後期不好操作，可藉助少許手粉。