萵苣蘸醬的做法

萵苣是一種常見的食物，是一種比較清脆的蔬菜，它的葉子也是可以吃的，有着很高的營養價值，有着開胃降血壓的效果，對於三高人羣是非常友好的，還有這利尿的效果，這可是一道上好的蔬菜，讓我們一起來看一下他的做法和功效作用吧，非常的簡單。

一、萵苣蘸醬的做法

1、準備食材。

2、萵苣葉洗淨，瀝乾水分後切成段，取中間的葉，頭和尾另作它用(我一般把切剩下的清炒來吃)。

3、取幾片葉段，另取一長條萵苣葉，對摺後把葉段捲起來。

4、卷好的蝸居卷，葉尖朝下，以免葉卷鬆開。

5、依次卷好擺放在盤中。

6、取一小碗，放兩勺用芝麻油調稀的芝麻醬。

7、再放一勺黃豆醬。

8、調勻後，裝入味碟中即可。

9、成品

二、萵苣的功效和作用

1、開胃

萵苣和萵苣葉中都含有一種成分——萵苣素，帶有清新味，略苦，食用之後能刺激腸胃，增加唾液、胃液、消化酶以及膽汁的分泌，有開胃健食，促消化的功效。

2、 造血補血 

萵苣中的鐵元素含量很高，並且在萵苣中很多有機酸和植物酶的作用下，萵苣中的鐵質更容易被人體消化吸收，食用萵苣有很好的補鐵作用，能促進血紅蛋白的合成，對各種貧血症有治療功效，適合孕婦、老人、長期卧牀的人羣食用。

3、 降血壓 

萵苣中含有大量的鉀元素，鈉元素的含量卻非常低，其比例為27:1，是名副其實的高鉀低鈉飲食，食用之後能作用於心肌和血管，能使心臟的收縮功能增強，增強血管的彈性和張力，有降血壓的作用。

4、利尿 

萵苣性寒，並且含有大量的鉀離子，使得萵苣有很強效的利尿功效，萵苣榨汁飲用能使大小便增多，在臨牀上常用來治療浮腫和腹水等對腎臟疾病也有一定的治療作用。

5、補碘

萵苣中碘元素的含量也很高，碘元素主要是作用於甲狀腺激素，能調節人體的基礎代謝，促進心理和身體發育，可緩解情緒的緊張，在臨牀上可用來萵苣輔助治療甲狀腺腫大、動脈粥樣硬化等。

6、 降血糖 

萵苣自身糖分含量很低，並且含有礦物元素鋅和一定量的胰島素激活劑煙酸，在食用之後能促進胰腺的正常活動，增強胰島素的活性，對血糖有一定的降低功效，適合糖尿病患者食用。

萵苣蘸醬是一道非常可口的涼菜，而且做法非常的簡單，只需要準備好豆瓣醬就可以了，而且萵苣還有着強大的功效，比如降血糖，補碘等效果，對於各方面的人羣都是非常完美的，而且是非常常見的，但是對於脾胃虛弱的人羣最好是不要食用啊！