牛奶萵苣的做法、萵苣的功效

你知道萵苣嗎，民間流傳有很神奇的效果。而且也很好吃，當然民間的説法不一，但是神奇的功效是有的，牛奶萵苣的做法你知道嗎？該如何做呢？萵苣到底有什麼樣的功效呢？那麼今天酒來了解一下牛奶萵苣的做法毆萵苣的功效有哪些，一起來看看吧！

一、牛奶萵苣的做法

(一)食材

萵苣尖24根，牛奶20毫升，精製植物油、鮮湯、葱花、濕澱粉各適量。

（二）做法

1、選用每根莖部長8釐米、葉部長6釐米的萵苣，留嫩葉4片，洗淨，削掉莖部的皮，尖端連着嫩葉，形似鳳尾。

2、炒鍋上火，加油燒至7成熱，將萵苣理順，放入鍋中過油，約八成熟時，撈出控油。

3、炒鍋內留少許油燒熱，放入葱花熗鍋，隨即加入鮮湯、精鹽、味精，將萵苣理順，放入鍋內，燒燜2分鐘，盛入橢圓形盤中，再將盤內湯汁潷入鍋內，加牛奶燒開，用濕澱粉勾芡，澆在萵苣上即成。

二、萵苣的營養價值有哪些

中醫認為萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高温乾旱苦味濃，能增強胃液，刺激消化，增進食慾，並具有鎮痛和催眠的作用。

1、止腹痛

兒童們腹部受了寒冷，或者成年人受到風寒，腹部隱隱作痛。如果不喜歡吃藥，那麼可將萵苣的莖和葉，搗爛後放在鍋爐上煮熟，作為飲品，能止腹痛。因為萵苣筍的莖葉中，有一種白萵苣色的乳狀液，名為萵亞片，英文名稱為LACTUCAIUM。據藥學家的研究，説這種液汁，有鎮痛和麻醉之效，有一種新藥即有乳狀液的成分。

2、止牙血

凡是身體虛弱，陰分不足，齒縫間時常出血，或鼻部乾燥，易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。

3、通小便

小兒小便不便時，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，塗敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢，此法載在衞生簡易方中。又有一個辦法，用葱數十莖，與萵苣莖十莖一同搗爛，加蜜糖或甘油調成泥餅狀，塗在臍眼以上的肚腹部，亦能使小便通暢。塗敷時有一要點，就是萵苣的泥餅要用熱水温熱，再行塗上，免得受冷。敷布的位置，要離開臍眼，敷在肚上。或預先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入，那麼就更妥善了。

萵苣的營養價值有哪些，雖然萵苣的營養價值有不少，但是也不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以薑汁解之。同時萵苣不宜與奶酪、蜂蜜同食。

牛奶萵苣的做法這麼簡單，我已經把做牛奶萵苣的做法的方法給大家分享了。民間的傳説也有一定的可信性。但是也不可萬分的信。事物都有對立面，要權衡利弊。但是吃萵苣的作用很多，還可以增強自身的免疫力，婦孺，老人都可以吃的哦。所以可以多準備點萵苣，幫助消除病痛。好好的利用起來吧！