合掌瓜煲豬尾骨湯怎麼做-合掌瓜煲豬尾骨湯的做法

“合掌瓜的學名叫“佛手瓜”，在瓜類蔬菜中營養全面豐富，可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。經常食用對增強人體抵抗疾病的能力有益。合掌瓜含鋅較多，有助於提高智力；中醫認為它具有理氣和中，疏肝止哎的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。合掌瓜還對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退有益。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

合掌瓜煲豬尾骨湯的做法步驟

• 1、準備好所需的材料。

• 2、將豬尾骨洗淨入開水裏汆燙幾分鐘去血水雜質；合掌瓜去皮後切成塊；紅蘿蔔切也切成塊；蜜棗和瑤柱沖洗乾淨，姜塊拍鬆了，待用。

• 3、將處理好的所有材料放入瓦煲中，注入2000毫升的清水，蓋上蓋子開大火燒開。

• 4、湯料燒開後，轉小火繼續煲2.5小時即可。

• 5、食用時調入適量的鹽。

小竅門

合掌瓜屬於温性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。