砂鍋煲豬骨冬瓜怎麼做-砂鍋煲豬骨冬瓜的做法

“今天我們又買了豬T骨排，把豬排的T骨剔下來，還把豬排的旁邊裁好，邊角的肉就拿來熬湯，還是豬骨燉雙冬，換着鍋來玩，蒸嘀、大鐵鍋煮嘀，今天來個沙鍋燉，原汁原味哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

砂鍋煲豬骨冬瓜的做法步驟

• 1、砂鍋放冷水、豬肉豬骨、切片後的冬菇和生薑3片，中火燒開；

• 2、用篩子把浮沫撇去；

• 3、繼續中火熬，蓋上蓋子；

• 4、熬25-30分鐘，熬至肉爛和材料出味；

• 5、加入冬瓜，轉大火，燒至冬瓜透明熟透，撒幾滴麻油，享用時加點點精鹽調味。

小竅門

一、豬骨不焯水以保持肉味更濃，但要去浮沫；

二、用料不太講究，材料信手拈來，連豬排骨和邊角料也不浪費。