砂鍋茄子煲怎麼做-砂鍋茄子煲的做法

“端上桌後還在一直冒泡。茄子又燙又軟，很入味，肉鮮嫩美味。一頓飯吃完菜還是熱的。很適合天氣冷的時候吃。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋茄子煲的做法步驟

• 1、茄子切大塊，泡水。

• 2、五花肉切薄大片。

• 3、配料切好。

• 4、熱鍋熱油。

• 5、加入姜。

• 6、蒜加一小些，加小米辣。

• 7、加豆豉，拌勻。

• 8、加入五花肉，翻炒。

• 9、肉變色，加鹽。

• 10、加大青辣椒。

• 11、拌勻，加味精。

• 12、加醬油。

• 13、拌勻後，添出來。

• 14、備用。

• 15、加油，放入茄子。

• 16、翻炒。

• 17、加鹽翻炒至出水，倒出，裝入砂鍋。

• 18、茄子放在砂鍋裏，加姜。

• 19、蓋上蓋子，小火。

• 20、茄子熟了，變少了，軟了。

• 21、加入炒好的肉，拌勻。

• 22、加入蒜拌勻。

• 23、加入葱，就大功告成了。

小竅門

不泡水的茄子很吸油，要記得泡水哦。