好吃的砂鍋肉末茄子煲如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

砂鍋肉末茄子煲，好像現在社會上特別流行什麼什麼煲的食物，例如肉蟹煲、大蝦煲等一系列食物，所以我們這次也製作一道砂鍋肉末茄子煲，追趕一下潮流，這道菜步驟不多，需要的食物也不多，如果你是一個人住，只需要把食物用量改小就可以獨自享用了。

主料

茄子 ：200
豬肉 ：300
紅薯粉條 ：120

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：8
油 ：適量
料酒 ：7

具體步驟

1.紅薯粉提前泡好

2.茄子切好

3.然後切成條條

4.加入鹽抓勻醃半小時

5.豬肉剁碎

6.然後加入料酒生抽抓勻醃半小時

7.醃好的茄子擠掉水份

8.然後鍋里加入油

9.在加入豬肉末

10.青椒切好

11.炒至豬肉變色

12.然後加入豆瓣醬翻炒

13.快速炒勻炒上色

14.在加入青椒翻炒均勻

15.大火炒一會

16.加入醃好的茄子

17.快速不停翻炒

18.加入生抽炒

19.然後在加入粉條

20.炒至粉條軟

21.在加入鹽

22.炒至均勻入味

23.然後倒入砂鍋裏小火悶8分鐘

24.做好的裝盤