美味的砂鍋羊肉粉絲煲如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

砂鍋羊肉粉絲煲，冬天大家最喜歡的就是一起吃羊肉，喝羊肉湯，特別是一到冬至，大家都會相約一起去吃羊肉或者是一起去吃羊肉面，因為羊肉是比較温性的性温熱，祛寒冷，温補氣血，很適合手腳冰冷的女生食用，也很適合男性食用，益腎氣。味道鮮美。

主料

羊肉卷 ：1斤
粉絲 ：2捆
杏鮑菇 ：1條

輔料

大蒜 ：1.5個
紅葱頭 ：1個
腐乳 ：2.5塊
辣椒醬 ：1湯匙
生抽 ：3-4湯匙
小米椒 ：2條
小香葱 ：2棵
食用油 ：適量
芝麻油 ：適量
鹽 ：少許

具體步驟

把大蒜去皮後，一部分切成丁，一部分剁成蒜末並加少許鹽拌勻，紅葱頭切成小丁，葱切成末，小米椒切成丁，杏鮑菇清洗後再切片，粉絲剪短之後再用水泡軟

羊肉在還沒完全解凍時切成約3毫米厚的片，加入半個腐乳、1湯匙生抽，2湯匙清水用手抓勻；

再在羊肉里加入約一平勺的玉米澱粉，用手抓勻，再加入少許食用油拌勻醃製一會；

把拌過鹽的蒜蓉放在碗裏，澆入適量燒熱到冒煙的油；再把剩餘的腐乳和辣椒醬放進裝蒜蓉的碗裏，加入約2湯匙生抽，加少許水壓爛腐乳後攪拌均勻

砂鍋里加油，上火裏燒熱，倒入蒜粒和紅葱頭，煸炒至微微焦黃，再倒入杏鮑菇片，煸炒幾下

把粉絲瀝水後鋪在砂鍋裏，加入約小半碗的水，再把羊肉片分散開鋪在粉絲上

把粉絲瀝水後鋪在砂鍋裏，加入約小半碗的水，再把羊肉片分散開鋪在粉絲上