美味的咖喱牛肉粉絲煲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

昨天喝了清淡的牛腩蘿蔔湯，今天換個口味吧！晚上下班後，煮上飯，炒個菜，再花上5分鐘，做個咖喱牛肉粉絲湯。很簡單，時間也不長！喜歡吃牛肉的朋友一定不能錯過這道美味的粉絲煲，快來跟着我一起來學習一下這道咖喱牛肉粉絲煲的製作方法吧。

主料

牛肉 ：500
土豆 ：80
粉絲 ：60
胡蘿蔔 ：80

輔料

咖喱塊 ：適量
鹽 ：少許
薑片 ：少許
料酒 ：少許

具體步驟

1.牛肉浸泡去血水、洗淨。放入清水中焯水，撈起、沖洗乾淨之後放入砂鍋中，加入水沒過牛肉，放薑片、倒入料酒

2.牛肉大火煮開，撇去浮沫。之後轉小火燉半小時至酥爛

3.粉絲用温水泡軟、剪短一些，當然也可以不剪。我是為了方便夾起來

4.牛肉酥爛後加入咖哩塊、胡蘿蔔塊、土豆塊。繼續大火煮開後轉小火慢燉至湯汁濃稠，胡蘿蔔、土豆塊酥爛

5.關火，蓋好蓋子燜15分鐘左右

6.開蓋，開火。把粉絲放入咖喱中，煮開即可關火

7.因為老爸催着要吃吃看，我都沒來得及撒葱花，端起來拍了張照片就開吃了

烹飪技巧

1.我犯了個小錯誤，我粉絲温水泡過就放進咖喱中，導致最後湯汁被粉絲吸乾淨了。後來我老爸説，粉絲先用水煮熟，讓它吸飽水份之後，再加入咖喱中。就不會把湯汁吸乾了。