咖喱牛肚粉絲湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

咖喱算是香辛料的一味，也算是香辛料中非常“霸道”的一種調料。基本上每種食材炒制時放入咖喱，都會讓整道菜充斥咖喱的味道，當然，這也是受到許多主婦青睞的原因。咖喱牛肚粉絲湯，在牛肚粉絲湯中加入少量咖喱，既能豐富味道，又能獲得豐富的營養。

主料

油豆腐 ：90g
蟹味菇 ：70g
牛肚 ：120g
牛心 ：100g
粉絲 ：90g
萵筍葉 ：80g

輔料

豬骨高湯料包 ：2支
鹽 ：適量
姜 ：5g
白糖 ：少許
葱 ：8g
咖喱粉 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.將筍葉清洗乾淨，瀝去水。

2.將粉絲放入冷水中，浸泡至軟。

3.將蟹味菇摘去根部，清洗乾淨。

4.薑切片。

5.葱洗淨，切段。

6.泡軟的粉絲清洗乾淨，瀝去水。

7.煮鍋中放入適量水，放入葱、姜，煮開後放入2支史雲生豬骨高湯，攪勻。

8.放入牛肚、牛心、油豆腐、蟹味菇、粉絲。

9.放入咖喱粉，攪勻。

10.放入鹽、黑胡椒粉、白糖，攪勻。

11.煮至食材變熟，煮時不時用勺背摁壓油豆腐，使之吸入湯汁。

12.放入筍葉，煮至筍葉變熟後即可盛出食用。

烹飪技巧

粉絲泡軟後比較易熟，建議在食材放入時後放。