燉牛肉 4 西紅柿燉牛肉怎麼做-西紅柿燉牛肉的做法 西紅柿燉牛肉 ♥

“洋葱+燉煮西紅柿，似乎風行於各國料理，混血中式醬油更是意想不到的美味。
西紅柿中的果酸能快速軟化肉質，牛肉軟潤的口感加上酸甜果汁香氣，大大的滿足！！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西紅柿燉牛肉的做法步驟

• 1、水滾川燙牛肋條去血水，待涼切小段備用

• 2、胡蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊備用

• 3、洋葱、西紅柿切小塊打成泥★洋葱、西紅柿直接入鍋煮也行；打成泥，軟化肉質較迅速且不用吃到西紅柿皮。

• 4、起油鍋煎香牛肉

• 5、下紅蘿蔔和薑片拌炒

• 6、放入香料︰八角+月桂葉

• 7、加入所有調味料，加適量水&西紅柿泥大火燒滾；改小火燉20分

• 8、放入馬鈴薯再煮20分鐘即成。

小竅門

★西紅柿選黑柿或牛西紅柿皆可，黑柿果香&酸度都較強，做菜最好用。

★香料(八角&月桂葉)旨在強化氣味，不放也行西紅柿果香較重。