西紅柿燉牛腩的做法 我的新歡～西紅柿燉牛腩 西紅柿燉牛腩怎麼做

“以前不喜歡這道菜，最近不知道怎麼的突然愛上了，成了我的新歡，哈哈，每次燉牛肉，一半給瑄寶做肉鬆，一半我留着燉西紅柿，買那種熟透的西紅柿，燉到全部溶掉，湯汁香濃，口感醇厚……不説了，口水流下來了！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西紅柿燉牛腩的做法步驟

• 1、牛肉洗淨去筋膜。

• 2、切塊。

• 3、不放油下鍋炒。

• 4、炒出水，繼續炒。

• 5、水會一點一點減少。

• 6、炒到不再出水關火。

• 7、加八角，水，葱段，薑片，去浮沫，電壓力鍋燜40分鐘。

• 8、燜好了。

• 9、切葱花。

• 10、西紅柿切塊。

• 11、土豆切塊。

• 12、鍋內熱油。

• 13、下葱花爆鍋。

• 14、加土豆翻炒。

• 15、加西紅柿。

• 16、把牛肉和湯一起倒進去，燒開後加鹽和雞精。

• 17、煮到土豆軟爛，西紅柿化開，湯汁粘稠關火。

• 18、超級好吃，很下飯。

小竅門

西紅柿要挑熟透的那種，一煮就化到湯汁裏，這樣味道最醇厚。牛肉炒的時候是不放油的，為了把水炒出來，這樣燜的時候才會容易爛，最後收汁的時候憑自己喜好，我喜歡濃一點的。