西紅柿燉牛腩怎麼容易爛
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添加適量綠茶、食醋。在燉牛腩時可以添加適量的綠茶、食醋,不僅可以加速牛腩煮爛,而且還可以去除牛腩的羶氣,提高菜的香味。在燉的過程中,如果湯汁不夠,要添加熱水,不可直接加涼水,以免牛腩遇到涼水,使表皮收縮變緊,肉質會變得又硬又皮,難以咀嚼。
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添加適量綠茶、食醋。在燉牛腩時可以添加適量的綠茶、食醋,不僅可以加速牛腩煮爛,而且還可以去除牛腩的羶氣,提高菜的香味。在燉的過程中,如果湯汁不夠,要添加熱水,不可直接加涼水,以免牛腩遇到涼水,使表皮收縮變緊,肉質會變得又硬又皮,難以咀嚼。