強筋壯骨 牛尾鮮菌湯煲怎麼做-牛尾鮮菌湯煲的做法 【牛尾鮮菌湯煲】——補血益腎

“牛尾巴富含膠質，通過長時間的燉煮才能將牛尾的膠質揮發出來，所以我花了4個小時來煮這鍋湯。雖然很費燃氣，但是為了營養健康和美味，是必須滴。

牛尾上的肉吃起來很香，牛肉味十足，久煲讓牛肉很酥軟，入嘴後一抿就可以散開，再加上菌菇的鮮味，和家人一起端一碗鮮湯，這個冬天不太冷哈~~

牛尾：尾——既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效。《本草綱目》：“牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用。牛肉可以補氣，功效同黃芪。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。李時珍説：牛髓能潤肺補腎，澤肌悦面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。”

牛尾營養分析：

牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。

牛尾食療作用：

牛尾性味甘、平；具有有補氣、養血、強筋骨的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛尾鮮菌湯煲的做法步驟

• 1、準備所需材料。

• 2、牛尾用加了料酒的清水浸泡一小時，泡出血水後洗淨。

• 3、將牛尾放入砂鍋中，加入足量的清水和葱姜。

• 4、大火煮開，撇去浮沫。

• 5、蓋上蓋子轉小火煲3.5個小時。

• 6、加入鮮菇再煲20分鐘。

• 7、加入浸泡後的枸杞煮5分鐘。

• 8、臨出鍋前加鹽和白胡椒粉調味，即可出鍋。

• 9、趁熱享用吧。

小竅門

加點白胡椒粉可以增香，一點點就行。

水要一次加足量，儘量中途不要加水了。

枸杞在最後幾分鐘前加入。