豆渣蜜豆吐司怎麼做-豆渣蜜豆吐司的做法

“豆渣營養豐富。扔掉實在可惜。經常用來做饅頭或者餅。這次做吐司來試試。成品還是很滿意的。非常柔軟。豆渣起到了液種的效果。喜歡麪包的食友可以一試哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆渣蜜豆吐司的做法步驟

• 1、豆渣、2種粉、糖、鹽、牛奶、酵母放在盆裏用筷子攪勻。放置半小時。然後開始揉麪。揉光滑後加入黃油揉出膜。

• 2、繼續揉到這樣。因為加了豆渣出這種膜就可以了。太久沒用手揉麪了。偶爾練習一下蠻好的。有面包機的可以直接面包機攪拌。

• 3、收圓放烤箱裏第一次發酵。

• 4、發酵到2.5倍大。手指沾水戳的洞不回縮。

• 5、排氣後分成3等份。鬆弛10分鐘。

• 6、取一個麪糰趕成長條狀。

• 7、捲成卷。依次卷好3個卷。

• 8、取一個再次趕開。鋪滿蜜豆。上邊趕稍微薄一點。從下往上捲起。

• 9、依次卷好3個卷。

• 10、450克吐司盒裏鋪上油紙。3個卷分開點距離放入烤箱2次發酵。烤箱裏放一杯水。

• 11、發酵好後取出。180度預熱烤箱。麪包表面噴水，撒上杏仁片。

• 12、放入預熱好的烤箱。中下層。烤35分鐘。表面上色後加蓋錫紙。

• 13、一勺蜂蜜加一勺水化開。

• 14、時間到馬上出爐。趁熱刷蜂蜜水。

• 15、刷好後提起油紙晾涼。

• 16、稍涼後撕掉油紙。

• 17、微温時裝入保鮮袋裏。手撕或切片食用。