南瓜蜜豆吐司怎麼做-南瓜蜜豆吐司的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜蜜豆吐司的做法步驟

• 1、南瓜去皮蒸熟壓成泥。

• 2、中種材料和成麪糰，用保鮮膜包裹放冰箱冷藏發酵17個小時。

• 3、發酵好的中種麪糰，大概是原來的3倍大。

• 4、除黃油外的主麪糰材料和撕成小塊的中種麪糰一起放到麪包機內膽中，啟動一個和麪程序20分鐘。

• 5、放入黃油，再啟動一個和麪程序。

• 6、能拉出薄而韌的手套膜。

• 7、和好的麪糰取出分別6份，揉圓鬆弛10分鐘。

• 8、擀成長舌狀。

• 9、放入蜜紅豆。

• 10、捲起，兩端收口捏牢。

• 11、用鋒利的刀在中間劃一刀。

• 12、全部做好，放入土司模中，放烤箱發酵，下面放一碗熱水。

• 13、發酵至八、九分滿的吐司胚，刷上一層蛋液。

• 14、放入預熱好的烤箱，下層、上下火175度，40分鐘。上色後及時加蓋錫紙。

• 15、烤好出爐的吐司，及時脱模側放在烤網上。