蔓越莓南瓜吐司怎麼做-蔓越莓南瓜吐司的做法
- 烘焙
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“煎南瓜餅剩下的南瓜泥用來做吐司剛好,加入少許蔓越莓,酸酸甜甜的好吃😋。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓南瓜吐司的做法步驟
1、準備好熟南瓜泥。
2、攪拌桶裏放入液體、酵母南瓜泥,牛奶砂糖雞蛋。
3、再放入麪粉和鹽,啟動廚師機二檔揉麪10分鐘。
4、10分鐘後放入室温軟化的黃油,再次啟動揉麪10分鐘。
5、揉好的麪糰做基礎發酵至原來的2.5倍大。
6、準備好適量的蔓越莓。
7、取出基礎發酵好的麪糰,揉扁排氣。
8、分割成3等份,蓋緊醒面10分鐘。(我加倍份量,所以變6份)。
9、取一份劑子擀成牛舌狀。
10、鋪入適量蔓越莓。
11、朝一端捲起。
12、將所有整好的面胚放入450克的吐司模具。
13、蓋上吐司蓋,入烤箱啟動發酵程序,用濕温做第二次發酵至50分鐘。(發酵同時,模具底部放杯温水,就能起到濕温發酵)
14、提前預熱好烤箱180度,送入二發好的生面胚,用上下火180度烤35分鐘即可出爐。
15、成品出爐~脱模涼至微温切片食用。
小竅門
烤箱温度視個人烤箱脾氣設定。
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