薏米茨實豬骨煲冬瓜湯怎麼做-薏米茨實豬骨煲冬瓜湯的做法

“最近朋友幫我買了一個新的真空煲，其實它就像是我們國內的燜燒煲，只是它可以將食材煮好放入煲內繼續使用電源保持保温持續不變，這樣的話煲湯速度就比燜燒煲快速。今年種的冬瓜還有幾個，於是切了半個來試用這個真空煲來煲個營養湯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薏米茨實豬骨煲冬瓜湯的做法步驟

• 1、食材：冬瓜、薏米、茨實、冬菇、玉竹、豬骨。（姜不記得拍，後來煲湯的時候有加入薑片）。

• 2、薏米、茨實、冬菇、玉竹浸泡好瀝乾水分，冬菇切小塊。

• 3、冬瓜取半個即可，洗乾淨表皮切大塊。

• 4、豬骨放入鍋內加入清水大火煮沸。

• 5、大概煮五分鐘左右，隔去上面的泡沫，然後過冷河，盛起備用。

• 6、將豬骨放入真空煲內膽加入適量清水，然後再將薏米茨以及玉竹冬菇實等放入。

• 7、蓋上蓋子，大火煮沸約半小時熄火。

• 8、然後將內膽放入真空煲內，插上保温電源。

• 9、約兩小時後，打開鍋蓋，湯燜得差不多了。

• 10、將內膽取出放到爐子上把冬瓜放入，大火煮沸約十分鐘再次將內膽放入真空煲內。

• 11、將內膽再次取出放到爐子上大火煮沸，調入少許胡椒粉與適量喜馬拉雅鹽，攪拌均勻即可熄火飲用。

小竅門

1、由於煲湯次序是先將豬骨以及不容易煮爛的薏米茨實等先煮好，其實冬瓜應該最後才切，但為了菜譜拍照就提前切了。2、真空煲煲湯不大適宜趕時間的人使用，因為耗時比較久。