清保涼煲豬展骨冬瓜湯怎麼做-清保涼煲豬展骨冬瓜湯的做法

“朋友今年種的冬瓜有點奇怪，冬瓜皮不像往常那樣有層白霜，這個冬瓜外表顏色青白色，而且還沒到完全成熟期就摘了下來，所以，冬瓜還比較嫩。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清保涼煲豬展骨冬瓜湯的做法步驟

• 1、食材：冬瓜一個、清保涼湯料一包、豬展骨、經蘿蔔。

• 2、將冬瓜與紅蘿蔔去皮切塊、清保涼分兩個器皿清洗，枸杞與桂圓屬後放。

• 3、將豬展骨放入鍋內注入清水大火燒開去掉浮沫，然後過冷河。

• 4、用的是慢煮鍋，所以，必須要先將用水壺燒開再倒入鍋內，放入豬展骨。

• 5、再放入清保涼其他湯料（包括淮山、茨實等）。

• 6、設置大火檔，蓋上鍋蓋煮一個小時後打開。

• 7、放入冬瓜與紅蘿蔔，重新蓋上鍋蓋煮一個半小時。

• 8、所以食材都已煮熟，豬展骨也已煮得離骨了。

• 9、這個時候放入後放的湯料：枸杞與桂圓，略攪拌。

• 10、再調入適量喜馬拉雅鹽與胡椒粉，蓋上鍋蓋熄掉電源，讓它繼續燜約半小時後即可打開飲用。

小竅門

1、慢煮鍋的好處就是過程中不用擔心它會煮沸溢出，安全衞生又幹淨。但，因為是慢煮，所以，開始的時候必須要用開水，否則煮許久水都無法煮沸，節省時間就必須要用開水。2、冬瓜很嫩，所以不用去皮。