木瓜豬骨湯怎麼做-木瓜豬骨湯的做法

“這個時候是我們這木瓜開始成熟的時候，一直到冬季都會有木瓜。前幾天做木瓜釀，沒用完一個木瓜，煲湯可以消耗多點，就買了骨頭，親戚給了一點補好賣的紅菌幹，怕放長蟲，想起來也洗了點放下去。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

木瓜豬骨湯的做法步驟

• 1、燒一鍋開水，豬骨洗乾淨放下去，燒出血水浮沫。

• 2、備幾片姜。

• 3、另起一鍋水，把焯過水的骨頭放下去，姜也放。大火燒開小火慢燉。

• 4、紅菌幹略為浸泡，軟了把泥巴清洗乾淨。這是家裏親戚上山摘的，好的賣出去了，不好的不好賣的留自己，給了一點我們。所以賣相不好，不過這菌味道倒是挺鮮的，我們這上山也有，一到季節他們通常半夜上山搶摘。

• 5、洗乾淨的紅菌放下去一起燉。

• 6、木瓜去皮，切大塊。

• 7、等骨頭熬得差不多爛時，木瓜放下去繼續熬。木瓜放下去的時候可以加鹽了。

• 8、熬到木瓜軟爛即可。不喜歡爛的可以適當減少時間。

小竅門

木瓜半小時就肯定爛透不成型，所以看自己喜歡，軟硬可控。