劍花豬骨湯怎麼做-劍花豬骨湯的做法

“前陣子午託班老師曬的午餐，有劍花湯，想起好久沒煮過了，就買了點回來，本來想買筒骨燉湯的，中午去到超市沒有筒骨了，就買了這個也許是龍骨吧，這個骨頭也不錯，帶到肉多，更重要的是不是純瘦肉，是筋個肥肉相隔的那種。
劍花有什麼功效倒也無需考慮，我只是覺得燉軟後滑滑的吃着有點意思，花朵本身其實味道不是特突出，所以加了紅蘿蔔，紅棗。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

劍花豬骨湯的做法步驟

• 1、劍花冷水浸泡。泡軟略為清洗，也不知道怎麼洗，主要是擔心有泥塵，清水過兩次比較安心。

• 2、劍花中間切斷。紅蘿蔔切大塊，姜幾片備用。

• 3、骨頭洗乾淨，燒水煮出血水浮沫。

• 4、煮過的骨頭撈出來放湯鍋。

• 5、湯鍋加適量水，開始燒。

• 6、紅蘿蔔薑片可以先放，反正我不怕爛我也不喜歡燉過的紅蘿蔔，加進去調味的。

• 7、燒開後放入劍花。小火慢慢煮一個小時以上。

• 8、加入紅棗，加鹽調味。繼續煮大概半個小時。