雞骨草煲豬橫脷湯 雞骨草煲豬橫脷湯怎麼做-雞骨草煲豬橫脷湯的做法 春夏湯水

“返屋企飲湯吖。。。。一句平平常常的話語，包含了多少對家的眷戀，牽掛，有家就有湯。
廣東人飯前基本上都會喝湯，喝完湯潤下胃，再吃飯，無湯不成宴席，宴客更加是必有老火靚湯。
老火靚湯是粵菜的靈魂，因廣東長期濕熱的氣候原因，廣東人對有食療作用的老火靚湯特別偏愛。
粵菜的老火靚湯，常因季節不同，選材不同，所以粵菜酒樓的湯譜也都是流動性的，因季節的轉換而變換湯料。

雞骨草煲豬橫脷這個湯適合春夏潮濕季節喝，因為經過一個冬天的鬱悶，到了春天要舒舒肝，養護肝，春天祛濕，夏天祛暑
雞骨草清熱利濕舒肝止痛，益胃健脾。
豬橫脷即豬胰臟，補脾，潤燥，養肺，澤顏
一起煲湯可以清熱利濕舒肝，健脾
豬展肉就是豬的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,用來煲湯會很滑。
可以用瘦肉，豬橫脷也可以是1-2條

雞骨草煲豬橫脷是廣東有名的中藥食療湯，也能輔助治療膀胱濕熱引起的小便疼痛以及肺炎的食療輔助康復。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞骨草煲豬橫脷湯的做法步驟

• 1、雞骨草，豬橫脷，豬輾，薑片，蜜棗洗淨。

• 2、雞骨草浸泡一會再洗這樣容易洗淨草根上的泥

• 3、全部食材放鍋里加適量清水大約12碗水（2500毫升左右）

• 4、大火煲湯改小火煲2個小時

• 5、煲好去掉雞骨草，放鹽調味喝湯、豬肉和豬橫脷也都可以吃的

• 6、因為放了蜜棗，這個湯有點甘甜，雖是草藥煲的湯，但也沒有多少藥味口感甘甜，芳香煲的時候滿屋子聞到草香味。

小竅門

用豬展肉煲湯沒有那麼油膩，
雞骨草一般藥店都有賣，一鍋湯一般用料30—60克，3-4人分量