豬橫脷豬小肚煲黑芝麻如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

黑芝麻（ ：50
赤小豆 ：100
雲苓 ：30
陳皮 ：1/2個
豬橫脷 ：1條
豬小肚 ：1個
豬骨 ：250

輔料

蜜棗 ：2個
生薑 ：片

具體步驟

1. 豬橫脷整條買回來後，怕湯肥膩的可以切去表面白色的油，切成小塊，用冷水浸泡出血水，期間擠壓並換水多次，直至水質變清裝起備用。

2. 豬小肚整個用麪粉水或生粉水裏外搓洗乾淨，再用植物油揉洗用水衝乾淨後切小塊備用。

3. 豬骨、豬橫脷、豬小肚分別放開水裏焯出泡沫裝起

4. 陳皮用熱水泡軟颳去瓤，蜜棗去核。赤小豆用冷水稍浸泡。黑芝麻、雲苓分別洗淨

5. 砂煲裏放適量清水煮開，以上全部材料一同放進去大火煲沸後轉小火煲1.5~2個小時即可。喝時落鹽調味。

烹飪技巧

秋天天氣乾燥灰塵大，每個星期可以吃1~2次豬紅（豬血）。豬紅不僅能補血止血，還能清理肺裏的髒東西，預防矽肺。