黑豬肉與白豬肉的區別-南京黑豬肉價格是多少

去年年底受豬瘟影響豬肉的價格一直上漲，甚至多地出現了天價豬肉，普通老百姓甚至説都吃不起，豬肉的價格竟然是翻了好幾翻。加上今年疫情影響，豬肉價格更是喊天價，那麼南京黑豬肉價格是多少?黑豬肉與白豬肉的區別？下面小編來講講吧!

一、南京黑豬肉價格是多少

南京豬肉價格與其他地方的豬肉價格相比的話，南京的豬肉是更加便宜的，南京的豬肉呢，一直能夠保證一個穩定的價位，南京的豬肉，現在那種黑豬肉能夠賣到42塊錢一斤，而其他城市比如説北上廣地區已經能夠賣到五六十塊錢左右一斤了，所以還是有優勢的。

二、黑豬肉與白豬肉的區別是什麼

1.從外觀上來講

黑豬肉紅肉顏色鮮紅，跟牛肉羊肉幾乎一個顏色，這與黑墨嶺黑土豬每天多曬太陽，運動有關係，因為運動量大肉質含氧量多，黑豬肉色澤看起來自然就健康。而普通豬肉由於養殖方法是採取傳統的圈養，所以肉質中含氧量並不豐富，色澤看起來也比較差。

2.從口感上來講黑豬肉白肉口感特別香，有明顯的油流到嘴裏的感覺，瘦肉部分富有嚼勁，這主要是因為黑墨嶺黑土豬每天都以玉米、麥糠等粗糧為主食，加上黑墨嶺黑土豬養殖基地在鹽城東台，是無公害蔬菜瓜果批發基地，小黑豬們有着享不盡的蔬菜瓜果，再加上大量的運動，致使黑豬肉肌纖維比較豐富，吃起來自然是味道鮮美富有嚼勁，另外黑豬肉皮也相當滑嫩，但又不失韌性，在養顏美容上有很好的功效。而普通豬從食材上就被黑豬肉落下一大截，就不用説營養方面了。

3.摸彈性

黑豬肉有彈性，新鮮豬肉在用手指按下去後，會馬上彈回原狀，而普通豬肉基本無彈性。即使有彈性也達不到黑豬肉的效果。

以上小編講了南京黑豬肉價格在目前是比較有優勢的，但現在市場對於豬肉需求仍然很大。豬肉的價格是否下降還有待考量。豬肉的做法也是各種各樣，很多時候我們都可以在家料理。與此同時，我們也要學會如何去區分黑豬肉與白豬肉，這樣我們在料理的時候才知道自己該怎麼做得更好吃！