黑豬肉該怎麼吃-黑豬肉與白豬肉哪個比較好

現在豬肉的價格真的是越來越算説。非洲豬瘟的熱潮已經過去，豬肉的價格有所回落，但是很多人還是日常生活中不敢買豬肉。實際上豬肉是我國消耗量最大的一種肉類。市面上賣的豬肉一般都是白豬肉。實際上，還有一種豬肉是黑豬肉，那麼黑豬肉與白豬肉有什麼區別呢?黑豬肉怎麼做才能比較好吃呢?下面就給大家介紹一下相關的信息吧。

一、黑豬肉與白豬肉哪個比較好

1.黑豬肉和白豬肉主要的區別在於他們住的種類不一樣，擺豬肉是我們家常飼養的豬。是豬肉的主要來源，白豬肉的脂肪含量比較高，經常被拿來烹飪各種各樣的肉類美食。

2.黑豬肉的顏色一般成為鮮紅色，鮮紅色是他最佳的品種。黑豬肉中含有的氨基酸含量比白豬肉要高出很多，其中蘇氨酸和丙氨酸含量非常多。所以黑豬肉的味道更加鮮美，而且保鮮時間比較長。

3.黑豬肉的肌肉纖維數量更多，吃起來它的肉質更加細嫩，口感非常好。

4.黑豬肉中含有豐富的鐵質，蛋白質以及維生素，這些都是人類生活所必需的，黑豬肉的膽固醇含量更低，而且脂肪含量比白豬肉也要低很多，所以説黑豬肉比較健康。

二、黑豬肉怎麼做好吃

黑豬肉和豬肉一樣，它的做法也種多樣的，下面就給大家介紹一些比較常見的做法。

1.農家炒黑豬肉

首先我們先將準備好的木耳用冷水泡發，將黑豬的五花肉切成改刀狀。提前準備好紅色辣椒和朝天椒，蒜白以及葱白等等。我們將鍋燒熱之後放入食用油，然後加入黑豬肉進行編程，直到豬肉的顏色變成微黃色，再加入少量的生抽攪拌均勻之後撈出來待用。鍋中不用另加油，加入蒜和紅椒朝天椒炒出香味之後再加入木耳，大概煸炒30秒之後加入少量的水。然後加入鹽等調味品，再加上豬肉一起翻炒，等水燒乾之後就可以出鍋了。

2.榛蘑燉黑豬肉

我們先提前一天把準備好的榛蘑清洗乾淨，加入純淨水浸泡一天。等到一天後發現榛蘑已經完全泡發，撈出來用清水沖洗一下。將準備好的黑豬肉洗乾淨切成方塊狀。鍋燒熱之後將肥肉在鍋內進行塗抹幾遍。然後在鍋里加入油和薑片。肉塊下鍋之後不斷地進行煸炒，直到把肥油全部煸炒出來，肉呈現出金黃色。然後在鍋里加入榛蘑進行翻炒，加入料酒和調味料，等料酒的氣味散去之後再加入。之前泡發蘑菇的水沒過肉，加入香料醬油，等燒開之後改成小火慢慢的進行燉煮。大概燉45分鐘之後開蓋用大火進行收汁。

上面給大家介紹了黑豬肉與白豬肉的區別，以及黑豬肉怎麼做才能好吃，相信很多人已經知道黑豬肉是什麼樣的豬肉，實際上黑豬肉的做法和白豬肉非常類似。但是黑豬肉由於它的肉質更加細的，而且市面上比較少，所以説它的價格是比較高的，現在我們家做飯的時候還是選擇日常的白豬肉就可以了。